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Auf dieser Reise haben wir immer wieder Menschen bei der Olivenernte gesehen. Es soll 130 Millionen Olivenbäume in Griechenland geben. Ich vermute, es sind noch viel mehr. Das Kalamáta Olivenöl ist für seine hervorragende Qualität bekannt und in Thalames im Nordwesten der Mani gibt es eine alte Steinmühle, die Bio-Olivenöle produziert. Leider ist sie gerade geschlossen und so fahren wir enttäuscht weiter. In Pirgos fahren wir auf den großen Firmenparkplatz der Bio-Ölmühle von Mani Bläuel. Hier treffen wir auf einen Bus voll deutscher Touristen bei der Öl-Verköstigung. Gut organisierte Verkaufsräume, die einen Blick in die großen Produktionshallen, mit edelstahlblitzenden Maschinen erlauben, empfangen uns. Wir kaufen ein paar Flaschen Öl und fragen nach der aktuellen Ernte. Die wird erst ab Mitte Dezember verkauft. Schade! Auf dem weiteren Weg kommen wir an verschiedenen Ölmühlen vorbei. An einer, südlich von Kalamáta, steht: „OIL FOR SALE“.

Wir wenden und fragen nach. Die angebotenen Mengen sind 25-Liter-Kanister. Das ist uns dann doch zu viel. Für uns werden aber 5 Liter aus der laufenden Produktion abgefüllt. Und dann dürfen wir uns die Produktion ansehen. Draußen hatten wir bereits die angelieferten Oliven in Jutesäcken gesehen, die über ein Förderband in den Produktionskreislauf gelangen. Dann das Sortieren, ein Gebläse trennt die Oliven von den Blättern, die auf den großen Blätterberg auf dem Hof geblasen werden. Danach werden die Oliven gewaschen. Wozu der Knoblauchstrang an der Waschanlage ist, habe ich nicht ergründet. Die weiteren Arbeitsschritte bleiben ein Geheimnis der Maschinen, bis sie am Ende köstliches, leicht pfeffrig schmeckendes Olivenöl ausspucken. Kalamáta-Olivenöl!