Von Frau Rumkommers Talenten ist eins täglich für uns Beide relevant – und wichtig auf Reisen: Sie kocht sehr gerne und immer kreativ. Von dem, was sie im Kühlschrank und in sonstigen Vorräten vorfindet, lässt sie sich inspirieren. Sie kann sich vorstellen, wie das Resultat schmecken soll und entwickelt eine Idee, welche Zutaten in welchen Mengen und in welcher Reihenfolge verarbeitet werden müssen. Dass etwas nicht richtig gut wird, ist eine extreme Ausnahme, an einen völligen Flop erinnere ich mich nicht. Jeden Tag kocht sie auf diese Weise eine leckere, frische Mahlzeit. Allergien und Lebensmittel-Unverträglichkeiten vermeiden wir so auch.
Lebensmittel kaufen wir in Supermärkten und Bioläden, manchmal in Hofläden oder auf Märkten, gelegentlich bei lokalen Anbietern an der Staße. So haben wir stets frisch die besten Zutaten, die wir mögen und die die „Köchin“ gern verarbeitet.
Ein paar mal auf unseren Reisen hat Frau Rumkommer eins ihrer Rezepte präsentiert:
Neuseeland war nicht nur ispirierend, es hat auch zur Veröffentlichung mehrerer kulinarischer Kreationen angeregt:
Dass wir auf der Winterreise durch Katalonien / Nordost-Spanien durch einen Heizungsausfall ausgebremst wurden, hat Frau Rumkommer in der Camper-Küche zu Hochform auflaufen lassen:
Aus lokalen Lebensmitteln, Hähnchenkeulen und trockenem Brot hat sie in Griechenland eine Köstlichkeit gemacht:
Und dann hat in Griechenland nach zwei Restaurant-Flops ein kreativer Gastwirt in der Mani auf dem Peloponnes die Inspiration der mobilen Köchin angeregt:
Camper kitchen
One of Mrs Roundgetter’s talents is relevant for both of us every day – and important when travelling: She loves to cook and is always creative. She is inspired by what she finds in the fridge and other supplies. She can visualise how the result should taste and develops an idea of which ingredients need to be used in what quantities and in what order. Something not turning out really well is an extreme exception; I can’t remember a complete flop. She cooks a delicious, fresh meal this way every day. We also avoid allergies and food intolerances this way.
We buy food from supermarkets and organic food shops, sometimes from farm shops or markets and occasionally from local suppliers on the street. This way, we always have the best fresh ingredients that we like and that the ‘cook’ enjoys preparing.
A few times on our travels Mrs Roundgetter has presented one of her recipes:
New Zealand was not only inspiring, it also motivated the publication of several culinary creations:
The fact that we were slowed down by a heating failure on our winter trip through Catalonia / north-east Spain made Mrs Roundgetter hit top form in the camper kitchen:
She has turned local food, chicken legs and dry bread into a delicacy in Greece:
And then, after two restaurant flops in Greece, a creative innkeeper in the Mani on the Peloponnese stimulated the inspiration of the mobile chef:
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Ein sehr außergewöhnliches Gericht gab es im norwegischen Winter auf den Lofoten:
Im lettländischen Spätsommer haben wir Pfifferlinge und für das Dessert Heidelbeeren gesammelt. Die Pilze haben eine sehr leckere Veredelung erfahren:
In den USA haben wir in den Supermarktregalen große Mengen Weizenmehl gesehen, aber nur gelegentlich wenig Roggenmehl. Schneeweißes Weißbrot kann man dort überall kaufen. Um selbst das Brot backen zu können, das vermutlich frei von allen Inhaltsstoffen ist, außer Kalorien, gibt es gebleichtes Weizenmehl in Supermärkten zu kaufen. Wir haben uns gegruselt.
Als wir endlich das Wohnmobil aus dem Hafen abgeholt hatten, gab es leckeres, gesundes Brot. Frau Rumkommer hat nach unserer Ankunft in den USA versucht, Sauerteig anzusetzen; das hat nicht geklappt. Aber mit Hefe geht es auch:
There was a very unusual dish in the Norwegian winter on the Lofoten Islands:
In late summer in Latvia, we collected chanterelles and for dessert blueberries. The mushrooms have undergone a very tasty refinement:
In the USA, we have seen large quantities of wheat flour on supermarket shelves, but only occasionally a little rye flour. Snow-white white bread can be bought everywhere there. To bake your own bread, which is presumably free of all ingredients except calories, you can buy bleached wheat flour in supermarkets. We were creeped out.
When we finally picked up the camper van from the port, we had delicious, healthy bread. Mrs Roundgetter tried to make sourdough after we arrived in the USA, it didn’t work. But it works with yeast too:
